Национальные блюда на новогоднем столе.

17 декабря на уроке технологии, с девочками из 7 класса, было проведено занятие на расширение знаний учащихся в области кулинарных новогодних традиций разных народов, проживающих в Республике Башкортостан

На уроке ребята рассказали, какие существуют традиции встречи Нового года внутри своей семьи. Традиционными могут быть и блюда, которые готовят к праздничному столу из поколения в поколение, рецепты передаются по наследству от мам, бабушек и т.д.

Но традиции существуют не только внутри семьи, а еще и внутри народа, своей нации.

И об этом девочки подготовили сообщения. Из этих сообщений, мы узнали о том, какие традиционные блюда готовят на новогодний стол такие народы как: башкиры, татары, русские, чуваши и марийцы, об особенностях их приготовления, историю появления в кулинарии того или иного блюда.

В башкирских и татарских семьях на праздничном столе всегда можно увидеть конскую колбасу (казылык), фаршированную птицу, кулламу с бараниной и другие деликатесы. Чак-чак считают своим национальным блюдом и башкиры, и татары. И хотя десерт этот трудоемкий, традиционный праздничный стол без него невозможно себе представить.

На русском праздничном застолье можно увидеть холодец, всевозможные салаты, но главной считается фаршированная утка, гусь или курица. «Птица на столе- праздник в доме», так говорится в народе.

Чувашская национальная кухня имеет много общего с башкирской и татарской, а также кое-что переняла из русской. Да и как иначе, ведь эти народы издревле соседствуют друг с другом. Блюда чувашской кухни весьма разнообразны – это большой пирог хуплу, кровяная колбаса тултармаш, суп из субпродуктов- шурпе.

Визитной карточкой марийской кухни являются такие блюда, как: пельмени подкоголи (в переводе «пирожок в котле»), коман мелна (блины из трех видов муки), пирог кравец.

Национальные блюда всегда делают сообща, иногда сопровождая песнями — это создает особую энергетику, отчего еда становится еще вкуснее!

Для обобщения темы, была проведена небольшая викторина. Отвечая на вопросы, девочки закрепили полученные знания.

В заключении, мы поздравили друг друга с наступающим Новым годом. Пожелали хорошего настроения, добра и удачи.